有茶的地方就有江湖
近日聽聞金庸先生仙逝，心中驀然一涼，自此世間再無金大俠。追憶先生作品，改編影視無數(shù)，最愛莫過《笑傲江湖之東方不敗》，片中最令人熟知的一句話就是“有人的地方就有江湖”，短短數(shù)字，意味深遠。
有茶的地方亦有江湖，在喝茶這件事上，也如同小說里頭的江湖一樣。有人把茶葉往杯里一放，加點水就開始喝了，有人則要用紫砂、蓋碗來泡茶；有人喜歡清飲，有人則偏愛加“料”；有人堅守一派，有人則身兼數(shù)派。
茶藝派
凡事基本都有其專屬的職業(yè)鏈，如釀酒師、調(diào)酒師、品酒師等。源遠流長的茶歷史，品類豐盛的各式茶飲，自然少不了茶藝師來呈現(xiàn)茶的魅力。
茶藝派的人喝茶，會根據(jù)各種茶的品性，選擇合適的器具、水，甚至是時令。在沖泡時講究茶水比例、水溫、注水動作等等。一名優(yōu)秀的茶藝師，能把一泡茶葉沖出數(shù)種不同的層次，細細去“品”，回味無窮。
茶藝派還有一個顯著的特點，就是“雅”。一方面表現(xiàn)出來的動作都是輕盈、優(yōu)雅的，另一方面，在品茶環(huán)境、茶席布置等也講究一個“雅”字。
功夫派
功夫派，顧名思義就是功夫茶的喝茶方式。一個蓋碗，若干杯子，還有一套茶道六君子，缺一不可。
功夫茶的喝法以潮汕人最為著名，加滿水的蓋碗讓許多大人都覺得燙手，但潮汕的小孩子都可以“信手拈來”。功夫茶從煮水、沖泡，到最后出湯，乍一看一氣呵成，其實是頗有講究的，分為治器、納茶、候湯、沖茶、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶八大步驟。
此外，像“關(guān)公巡城”、“韓信點兵”這些頗有講究的技法，都是功夫茶里的一部分。功夫茶最大特點，就是通過這些對喝茶步驟的遵守，形成對“禮”的尊重。
分享派
這里所說的分享，主要是指朋友圈等社交平臺的分享。有人喝的是茶，但關(guān)注點卻不在茶的本身。他們關(guān)注的是喝茶環(huán)境和茶的“顏值”，適不適合發(fā)朋友圈是檢驗茶質(zhì)量的唯一真理。茶湯、香氣不重要，包裝好看就買；綠茶、紅茶等茶類不重要，適合拍照就買；原葉茶、袋裝茶等種類不重要，茶店有格調(diào)就即可拍照分享。
高價派
“老同學(xué)，來嘗嘗我這個82年的普洱，好幾萬一斤，很難買到，我自己都舍不得喝。”
茶葉江湖的“水”很深，產(chǎn)地、樹種（果種）、大師、年份……種種元素形成了一道道壁壘，讓“外行人”看不明。同樣的茶葉，價格差異懸殊，幾百、幾千、上萬一斤都有。但就有這么一群人，把喝“高價”“稀有”的茶作為談資和選擇。
創(chuàng)新派
喝茶有益身心健康，這一觀念早已深入人心。然而，大多數(shù)年輕人并沒有接受泡茶、喝茶的生活方式。創(chuàng)新飲茶方式、茶品成為一種新式潮流。
檸檬綠茶、檸檬紅茶、各式奶茶……喝茶不再局限于茶本身的味道，與其他食材相互交融，更能獲得年輕人的青睞。
感悟派
一個人、一盞茶、一個寧靜的空間，感悟派喝茶多數(shù)如此。對他們來說，茶僅僅是一個載體，用來輔助思考、感悟。
常人喝的食茶，感悟派品的是人生。
豪放派
中國自古就有喝茶的傳統(tǒng)，茶早已成為國人生活中不可或缺的重要組成部分?；貞浺幌?，有哪些餐飲店不是先給客人上茶？賓客登門，第一件事必然是端上茶水。
豪放派喝茶講究一個“隨心”，不拘泥于器具、環(huán)境。或是三兩友人、或是一人獨處，或是玻璃杯、或是小茶壺，或安靜、或喧囂，想喝就喝。
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